Resep Masakan Cumi Lada Hitam

RESEP MASAKAN CUMI LADA HITAM
Bahan :
- 500 gram cumi, buang tinta, bersihkan kulitnya dan potong cincin
- 5 siung bawang puting geprek iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris halus
- 5 cabe rawit, iris kecil-kecil
- 5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 daun bawang iris
- 2 sdm lada hitam bubuk (bisa ditambah kalo ingin lebih pedas)
- 1 sdt air jeruk nipis
- 100 ml air (bisa ditambah atau dikurangi menurut selera)
- garam, gula dan merica secukupnya
- margarin untuk menumis

Cara Membuat :
1. Campurkan garam, merica dan air jeruk nipis ke dalam cumi, diamkan 15 menit

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

3. Masukkan kecap manis, saus tiram dan kecap asin, aduk cepat hingga rata

4. Masukkan cumi, tambahkan cabe rawit, lada hitam, aduk hingga merata

5. Tambahkan air, masak sebentar hingga cumi matang dan bumbu meresap

6. Masukkan daun bawang

7. Angkat dan siap disajikan dan santap bersama nasi hangat

→ Baca Selengkapnya ...

Resep Kue Pudding ala Blackforest

Hari minggu kemaren acaranya bersih-bersih rumah sama keluarga. Pas ngebersihin kulkas, eh masih ada beberapa bahan sisa buatin kue tetangga 3 hari lalu. Langsung aja deh, itung-itung juga buat konsumsi yang lagi kerja bakti bersihin rumah. Yups...bikin kue pudding ala blackforest.

Bahan A :
- 500 ml susu cair
- 1 sdm coklat bubuk
- 50 gr DCC cincang
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1 kuning telur
- 1 sdm pasta blackforest

Bahan B :
- 300 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 3 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 20 gr gula halus
- 1 sdm pasta blackforest

Bahan Topping :
- 50 gr whipped bubuk + 100 ml air dingin (kocok sampai kaku)
- cherry merah
- coklat serut

Cara Membuat Bahan A :
1. Rebus susu,coklat bubuk, DCC, gula dan bubuk agar-agar sambil diaduk hingga mendidih
2. Kocok lepas kuning telur, ambil 1 sendok sayur agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk-aduk, masukkan kembali ke larutan agar-agar
3. Aduk kembali hingga mendidih, angkat dari api, masukkan pasta blackforest, aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang bundar 18 cm, dinginkan

Cara Membuat Bahan B :
1. Rebus susu, gula pasir, coklat bubuk, agar-agar bubuk, aduk hingga mendidih, masukkan pasta blackforest
2. Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula halus, kocok kembali hingga kaku
3. Panas-panas tuangkan larutan agar-agar ke dalam putih telur, sambil dikocok dengan mixer sampai tercampur rata
4. Tuang ke atas lapisan bahan A, bekukan

Penyelesaian :
Setelah campuran bahan A dan bahan B sudah cukup keras dan set, keluarkan dari loyang, hias sesuai selera dengan toping.

Demikian dan Semoga bermanfaat buat Anda, dan jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat Anda yang saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih dan selamat mencoba…!

→ Baca Selengkapnya ...

Resep Jajanan Kue Pastel Isi Bihun Ayam Jamur

RESEP JAJANAN KUE PASTEL ISI BIHUN AYAM JAMUR
Musim ujan gini enaknya ngemil nih.... Bikin gorengan yuk..!!!
Ya kali ini mau coba bikin kue pastel. Pastelnya pun coba bikin yang bentuk bulat, ini pertama kalinya bikin pastel bentuk bulat dan ternyata lumayan susah. Hasilnya sama sekali gak rapi dan hanya jadi 6 pcs aja, sisanya ya balik ke bentuk pastel pada umumnya hahaha....

Kali ini bikin pastel yang isiannya bihun dipadukan dengan ayam jamur dengan ditambahkan irisan telur rebus di dalamnya. Bisa pakai ayam, tuna, daging giling , jamur atau bahkan kornet, semuanya terserah anda. Enaak...?? Pasti doonk, apalagi waktu masih anget-anget....

Bahan Kulit :
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 40 gr margarin
- 60-100 ml air
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat Kulit :
1. Campur terigu, margarin dan telur kemudian aduk hingga rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diuleni sebentar hingga kalis dan tidak lengket,
3. Gilas hingga tipis dan cetak bentuk bulat. Sisihkan.

Bahan Isian :
- 150 gr bihun kering, siram dengan air panas hingga lunak dan tiriskan
- 100 gr fillet ayam, potong dadu kecil
- 100 gr jamur tiram, iris tipis
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 daun bawang, potong-potong
- garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 3 butir telur rebus, belah jadi 6-8 bagian

Cara Membuat Isian :
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, beri sedikit garam kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian masukkan wortel dan jamur. Masak hingga lunak.
3. Masukkan bihun, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Test rasa hingga sesuai selera kemudian masukkan irisan daun bawang.
4. Angkat dan siap digunakan.

Penyelesaian :
1. Ambil selembar kulit, beri isian bihun dan telur rebus kemudian tutup dengan selembar kulit di atasnya. Pilin pinggiran kulit.
2. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan

Demikian resep dan cara pembuatan Pastel Goreng Isi Bihum Ayam Jamur. Semoga bermanfaat buat Anda, dan jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat Anda yang saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih dan selamat mencoba…!

→ Baca Selengkapnya ...

Resep Jajanan Kue Putu Ayu Labu Kuning

RESEP JAJANAN KUE PUTU AYU LABU KUNING
Kue Putu Ayu-nya lembut dan warnanya yang cantik, kuning alami. Mungkin bisa menjadi salah satu alternatif isian snack box ya atau sekedar camilan untuk keluarga tercinta.

Bahan :
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP)
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr labu kuning kukus (haluskan)
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 butir kelapa parut (kukus sebentar campur dengan sedikit garam)

Cara Membuat :
1. Siapkan cetakan putu ayu, oles dengan minyak dan beri parutan kelapa didasarnya sambil dipadatkan. Sisihkan. Panaskan kukusan berisi air hingga mendidih.

2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan garam dan vanili bubuk. Kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata. Bisa juga diaduk menggunakan spatula.

4. Masukkan santan dan labu kuning halus. Aduk rata menggunakan spatula.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama kurang lebih 15 menit.

6. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Putu Ayu siap disajikan

Demikian artikel resep pembuatan Jajanan Kue Putu Ayu yang lezat. Semoga bermanfaat buat Anda, dan jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat Anda yang saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih dan selamat mencoba…!

(sumber: Nandyca Catering)

→ Baca Selengkapnya ...

Resep Jajanan Kue Apem Selong

Mudah cara membuatnya. Empuk dan manisnya rasanya, pas dinikmati hangat-hangat enak banget dan walaupun sudah dingin tetap empuk. Cocok buat camilan sore hari diwaktu hujan ditemani secangkir teh hangat....

Bahan :
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung beras
- 350 gr tape singkong (pilih yang manis ya)
- 300 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdm ragi instan
- sejumput garam
- 400 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu dan tepung beras, sisihkan.
2. Dalam wadah yang besar, campurkan tape, telur, ragi dan gula. Lalu kocok sebentar hingga gula larut.
3. Masukkan campuran terigu bergantian dengan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan speed rendah ( diaduk memakai spatula saja)
4. Diamkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengembang.
5. Panaskan cetakan, tuang 1 sendok sayur adonan sambil tekan perlahan di bagian tengah.
6. Masak hingga matang. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.
7. Siap disajikan.

Demikian artikel resep pembuatan Jajanan Kue Apem yang lezat. Semoga bermanfaat buat Anda, dan jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat Anda yang saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih dan selamat mencoba…!

(sumber: Nandyca Catering)

→ Baca Selengkapnya ...

Resep Jajanan Kue Wingko Manis Gurih

Kue Wingko merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran kelapa, tepung ketan dan gula. Rasanya manis dan gurih, enak dinikmati saat kue masih hangat disaat musim hujan sekarang ini.

Saat ini banyak sekali kita jumpai kue wingko di pasaran, dengan berbagai macam variasi rasa. Selain rasa original, kita bisa menemui wingko dengan rasa durian, coklat, nangka, strawberry dan lain-lainnya. Hmmm.... variatif sekali kan.

Namun kali ini Nandyca akan memberikan resep yang rasa original saja, untuk pengembangan variasi rasa terserah kreatifitas Anda.

BAHAN :
- 150 gr tepung ketan 300 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir (bisa ditambah kalau suka lebih manis)
- 150 ml santan kental

CARA MEMBUAT :
1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, kelapa parut, garam dan vanilli bubuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga gula larut.
4. Panaskan cetakan, tuang adonan secukupnya, sambil diratakan.
5. Bolak-balik wingko hingga matang dan permukaannya kecoklatan.
6. Angkat dan Siap disajikan.

Dalam pembuatan wingko, ada juga yang tidak memakai santan namun memakai mentega yang dicairkan, mungkin karena pemakaian kelapanya dirasa sudah cukup banyak. Rasanya kurang lebih sama, tapi menurut Nandyca rasanya lebih gurih yang memakai santan.

Demikian artikel resep pembuatan Jajanan Kue Wingko yang lezat. Semoga bermanfaat buat Anda, dan jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat Anda yang saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih dan selamat mencoba…!

(sumber: Nandyca Catering)

→ Baca Selengkapnya ...

Resep Jajanan Kue Lemper Ketan Isi Ayam

Hidangan jajanan kue lemper merupakan salah satu hidangan jajanan pasar tradisional adalah makanan tradisional yang dibuat dari nasi ketan dengan isian ayam atau abon dibagian dalamnya. Kue lemper memiliki citra yang begitu baik dihati para penggemarnya, selain nikmat kue lemper juga sebagai jajanan murah meriah yang dapat mengganjal perut bahkan mengenyangkan untuk sebagian besar orang.

Biasanya kita akan dengan mudah menjumpai kue lemper di pasar, pedagang-pedagang kue keliling ataupun dipiggir jalan. Kue ini akan tersaji begitu istimewa jika dinikmati bersama dengan keluarga tercinta atau dijadikan sebagai camilan sewaktu mengisi waktu luang. Selain dinikmati sendiri, kue lemper juga cocok dihidangkan sebagai makanan kecil untuk menjamu tamu, biasanya kita akan menjumpai kue lemper pada jamuan hajatan, pengajian atau ibu-ibu arisan.

Namun bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri dirumah, kami yakin Anda tentu bisa melakukannya. Sebab resep kue lemper kali ini terbilang begitu sederhana dan bahan-bahan yang diperlukan pun begitu mudah dijumpai di sekitar lingkungan Anda tinggal. Seperti apa resep untuk membuat jajanan kue lemper isi ayam yang lezat ? Mari kita simak berikut ini.

BAHAN :
– 250 gram Ketan
– 250 ml Santan Kental dari 1 butir kelapa
– 1/2 sendok teh Garam
– 1 batang Serai (dimemarkan)
– 2 lembar Daun Salam
– Daun Pisang secukupnya (untuk membungkus)

BAHAN ISIAN LEMPER AYAM :
– 1 dada Ayam rebus matang suwir-suwir
– 200 ml Santan
– 1 sendok makan Air asam jawa
– 1 lembar Daun Salam
– 2 sendok makan Minyak Goreng
– 4 lembar Daun jJeruk

BUMBU-BUMBU :
– 3 butir Kemiri sangrai
– 3 siung Bawang Putih
– 5 butir Bawang Merah
– 1 sendok teh Jintan sangrai
– 1 sendok makan Ketumbar sangrai
– 1 sendok makan Gula Pasir

CARA MEMBUAT :
1. Langkah pertama buat terlebih dahulu bahan isiannya dengan cara tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga menjadi harum, masukkan santan, daging ayam suwir-suwir, daun salam serta daun jeruk hingga matang dan santan habis kemudian angkat.

2. Kemudian kita akan buat nasi ketannya, caranya rendam ketan selama 2 jam, lalu cuci hingga bersih, tiriskan dan kukus selama kurang lebih 15 menit, angkat kemudian sisihkan.

3. Selanjutnya, rebus santan bersama dengan daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus kemudian aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat kemudian kukus ketan hingga matang.

4. Siapkan cetakan lemper yang sebelumnya telah diolesi minyak goreng, kemudian masukan nasi ketan secukupnya, pipihkan dan masukkan isian kemudian tutup kembali hingga berbentuk lonjong dan padatkan. Kemudian bungkus dengan daun pisang, dan sajikan.

Demikian artikel resep pembuatan Jajanan Kue Lemper Isi Ayam yang lezat. Semoga bermanfaat buat Anda, dan jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat Anda yang saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih dan selamat mencoba…!

(sumber: Nandyca Catering)

→ Baca Selengkapnya ...